Olipremium, el salón del aceite de oliva.
Hoy vanos a hablar de Olipremiun y del AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) celebrdo en el hotel Villa Magna de Madrid . Olipremium es el salón de los aceites Premium, donde 33 almazaras de lo más...
View ArticleEl olivo, apuntes.
Desde tiempo inmemorial España se distingue por sus olivos y sus aceites y eso es lo que vamos a estudiar, vamos a desarrollar unos breves apuntes sobre este magnífico árbol y conocer algo más de estos...
View ArticleEl olivo y su aceite: la lista.
Vamos a seguir nuestro periplo aceitunero, descubriendo aceites de variedades desconocidas para la mayoría de los mortales, un nuevo mundo lleno de maravillas gastronómicas y posibilidades cocineriles...
View ArticleApuntes básicos para realizar una cata de aceites.
Vamos a realizar una cata de aceite desde el prisma del “placer”, nuestro objetivo va a ser descubrir cuanta satisfacción o desagrado nos produce un AOVE. Es lo que se denomina “cata hedonista”. Lo que...
View ArticleHistoria del Aceite de oliva: la antigüedad, apuntes.
El aceite de oliva es un regalo de la naturaleza del que viene disfrutando el hombre desde tiempo inmemorial, para conocerlo y entenderlo primero tendremos que estudiar su entorno, el clima y el...
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Aceite de oliva virgen extra Primer Día de Cosecha del Castillo de Canena con...
Cuando se acerca el envero (preciosa palabra) y la cosecha de aceitunas esta lista para su recogida los que nos dedicamos a este mundo gastronómico empezamos a pensar con que nos sorprenderán los...
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el aceite de oliva, apuntes.
Vamos a comenzar un nuevo trabajo, nuestra misión va a ser conocer el aceite de oliva, saber cómo se extrae y clasificarlo en sus diferentes categorías para conocerlo y saber cual usamos y como...
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